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    他思忖着要不要给卢侍郎些回扣，却见这位大人温和地说：“不必客气，边军粮药医药都要托付你等地方官筹措，更有征兵诸事，朝廷既委以重任，又怎会不给地方留足银钱？”

    光供粮一项，那罐头之类就够贵的了。他在京里买过南方来的玻璃罐头，一罐糖水荔枝的价抵得上酒楼吃一餐了。若非为尝尝家乡风味，他都舍不得买那东西。

    大军出关后，月供的肉罐头也得数百千斤，摊到各府州头上亦是一大笔支出。

    这个钱也还得地方上稍微垫一垫。

    周王也赞同地说：“那玻璃瓶是贵些，白铁的便便宜。”

    不过汉中这边也是自宋大人弄出白铁油罐、高压锅，才想起做肉罐头的事。若无高压锅，单用一般铁锅蒸，只怕熟肉易坏，是不敢轻易做成罐头的。

    他使人将几个未开封的罐头拿上来，都是薄薄白铁皮打的铁罐头：有圆的、有长圆的，外头裹着层彩纸，纸上印着各色鱼、肉的名字或烧法。内侍用一个带缺口的直铁片似的东西割开罐头，拉着拉环将上盖打开，倒出一道道裹着浓浓酱汁的冷肉冷鱼。

    还有一样淡粉色中掺着星星白点的肉块，不知是什么。

    宋时便主动解释道：“这是肉泥掺了面粉，调味蒸制成的，冷着也能吃。因是家中所制，没甚大名，就叫午餐肉。”

    冷着能吃的最好！

    卢大人尝了一点，眉毛上挑，欣然道：“还是这蒸肉好！这蒸的午餐肉虽不似烧肉、炒肉般看得出大块肉，却不油腻。别的肉上都结了油花，汤汁也成了肉冻，冷着吃定是食难下咽。须得热一热才好，可这菜饭有时又不便用火热……”

    不便用火热时，可以带点石灰，利用石灰遇水放热之理加热一下。

    卢巡抚听“遇水放热”四字十分古怪，古怪到他立刻就联想到了宋时捎进京中那一篇篇难懂的天理文章。

    然而他抬眼看了几回，说这话的都是周王。

    他立刻夸周王学识渊博，上达天理。

    周王低眸笑了笑，摇头道：“本王只是陪王妃读了些教小学生的讲义，死记硬背下来罢了。”

    那些讲义是他们眼前这位三元及第的真才子编的，上穷天人之际，引下雷电之力为人间用的也是宋知府，他不过是略略了解了些。

    做大王的，能有几个当真能学究天人的？

    但有向学之心，宽容度量，能爱惜贤才，就已经是臣子最满意的品质了。

    卢巡抚心中欢喜，连午餐时上了半桌罐头，没做鲍参翅肚之类大菜都不挑剔。

    他着实吃了不少午餐肉，更拣了许多上锅蒸过的罐头肉菜、酥鱼、鱼肉丝之类，配上腌的豇豆、春笋、草菇、马蹄之类的素菜罐头，竟也觉得这一餐十分美味。

    餍足之余，还要问问价钱。

    内侍们便一一报价，报得他险些怀疑自己的耳朵坏了：“怎地这么便宜？你们莫不是把钱报成分了？”

    以这些老公爱财如命的脾气，就是把分报成钱，也不可能把钱报成分。这些罐头实实在在地三分银子一个，比京里便宜了近十倍。

    这白铁罐头实在是好物，凭它就能把成本折下几成来么？它怎地会这么便宜？

    无非是靠科学……靠理学。
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